巨菌草是植物蛋白提供可靠来源，巨菌草在生长的3至4周时期时，具有高达10%的粗蛋白含量，有的甚至达到15%，将这个时期的巨菌草用于制备植物蛋白，其营养价值与动物蛋白相仿，但是更易于消化和吸收，是无毒无害，绿色、安全的保健食品，随着社会的进步与人类对健康的更高要求，这种天然的植物蛋白具有巨大的前景。巨菌草在我国福建、广西、海南、浙江、宁夏等多省种植以及热带、亚热带和温带多个国家种植，通过实验和实践结果表明，巨菌草在生长过程中基本上不抽穗，即使有个别植株发生抽穗现象，其草籽的发芽率仅为千分之一，自然传播机率极低，其繁殖手段主要以人工扦插繁殖为主。目前，在我国各地还未发生各种危害当地生态状态，给当地生态系统造成危害的现象。巨菌草的加工和利用与生物多样性，与耕作其它粮食、经济作物相比，在荒山、荒坡等地种植巨菌草，为各种动物，昆虫和鸟类提供栖身、繁衍之地和食物来源，增加了生物多样性。在各地巨菌草种植区，栖息草间的各种动物、昆虫和鸟类的数量明显增加。巨菌草在生长的不同时期，植株体内的蛋白含量，纤维素含量和半纤维素含量都在不断变换，各种含量的不同可以制备成不同的生物质能源，在工业上，以代替石油为目标
