巨菌草栽培的食用菌营养的研究：1987～1991年，为了了解菌草栽培食用菌的质量，对菌草栽培食用菌的营养进行研究。从菌草栽培香菇等食用菌的营养成分和从菌草栽培食用菌的重金属含量来看，用菌草栽培的香菇、木耳等食用菌质量好。
1987年测定，用菌草栽培食用菌的蛋白质、脂肪以及氮、磷、钾、钙等主要营养物质含量均高于用杂木屑和段木栽培食用菌的含量。
1987年测定，用菌草栽培食用菌的人体必需的8种氨基酸，除色氨酸未测出外，苏氨酸、缬氨酸、甲硫(蛋)氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等人体必须七种氨基酸总量较高，其中香菇达10.08％、毛木耳4.51％、黑木耳8.45％。
用菌草栽培食用菌的汞、镉、铅、砷等重金属的含量均在世界卫生组织、世界粮农组织、中国轻工部、食品卫生法等有关规定的允许范围内。
菌草栽培食用菌营养的研究还表明，菌草栽培的食用菌的风味不亚于用木屑栽培的食用菌的风味。http://www.jujuncao.51sqw.com/
